きらきら:弁当

• オムライスとコロッケ弁当
  [ 2011-09-22 21:00 ]
• 八月の弁当
  [ 2011-09-06 23:56 ]
• このごろの弁当
  [ 2011-08-02 08:20 ]
• 夏弁
  [ 2011-07-12 08:28 ]
• だいえっとべんとう
  [ 2011-07-07 23:05 ]
• マンゴーカレー弁当、オムライス弁当
  [ 2011-06-24 09:14 ]
• 洋風煮込み弁当
  [ 2011-06-22 07:45 ]
• 肉巻き生姜弁当
  [ 2011-06-16 22:30 ]
• いかめし弁当、いかご飯
  [ 2011-06-16 11:14 ]
• 本日の弁当
  [ 2011-06-10 08:34 ]

　ネタがないので弁当の写真でも、、、


　この弁当もまた、ネタに困ってオムライスにしたんだった。中身はバターライス。
コロッケは、南瓜と、ポテトクリーム。
イタリアンパセリつき。


　台風が去って今日はすっかり寒いので風呂で温まろうかな。

　今日は相対性理論について、それから、どうして空は青いのか、というのを夫に教えてもらった。


　夫、夏休み中の弁当。
　オムライスとラタトゥイユ。



　おにぎり、ししとうの焼いたの、豚肉と厚揚げのさっと煮。
　



　チャーシュウとししとうと卵のチャーハン、トマトときゅうりのサラダ（ドレッシングは瓶に）。




　蕎麦（きゅうり乗せ）、焼き茄子と焼きオクラとトマトのサラダ（すだち添え）。




　ささ身ときゅうりの梅和え、南瓜の金平、白米（塩こんぶ付き）、りんご。

　きのうはバイトから帰ってひとりで晩ご飯を食べ、19時頃には眠気に耐えられず布団に入る。そのまま今朝５時まで眠り果てた。
　さぁ今日からまたがんばるぞ～

　というわけでこのごろの弁当。

　　サラダうどん。めんつゆに酢をまぜて冷やし中華風のさっぱりつゆで。




　ゴーヤーライスと野菜の南蛮酢、かぼちゃコロッケ。
ゴーヤーライスは、にんにくとゴーヤーのスライスをごま油で炒め、ご飯を入れて更に炒め合わせる。塩、胡椒で調味して炒りごまをふる。



　ベジタリアントマトカレー。
　クミンシード、トマト、じゃがいも、茄子、オクラ、玉ねぎ、塩、黒砂糖。
ちょっと甘口でシンプルなトマトカレー。



　オーソドックスなオムライス。ケチャップは別添えで。
　

　日本の夏がはじまった～


　今日の夫の弁当。
おからの炒り煮、茄子とオクラの胡麻和え。
胡麻和えは、オクラは塩茹で、なすは焼いて、すりごま、練りごまと和える。足りなければ塩としょうゆをさす。

あと、デザートに昨日焼いたブラウニーをひとかけ。

　先日夫が「おれ、蕎麦ダイエットする！」と言い出した。どうやら職場で流行っているらしく、学食でのランチを蕎麦にしただけでみんな５キロとか１０キロとか減っているという。めずらしく夫がやる気なので「じゃ、弁当はいらないんやね」と言って先週は弁当お休み。しかしやっぱり弁当がよくなったらしく、今週に入り夫がさりげなく弁当再開を申し出てきたので、うちの弁当もダイエット仕様にしてやることに。

　我が家の食事は野菜中心だし揚げ物もあんまりしないし、たいしてカロリーが高い食事ではないのだけど、私が「足らなかったらかわいそう」と思うのがいけないらしい。夫の朝食が米と味噌汁だけだと「卵やいてあげようか？納豆もあるよ」とか、ついつい言うのがいかん。けど食べ物ばっかりは、与えたい性分の私。
　あと、夫の酒とつまみのお菓子も原因のひとつだがな。

　そういえば夫の弁当箱、ブログを見た友人からよく「小さくない？」って聞かれるんだけど、面積に比べて結構な深さがあるので写真の見た目以上に多く入るんです。



さて１日目。焼き茄子（生姜と鰹節、しょうゆ）と千切りきゅうり、高野豆腐の含め煮。ゆかりごはん（少し玄米入り）。
高野豆腐も焼き茄子も夫の好物。




２日目。太巻き。かんぴょうも夫の好物。でも太巻きってダイエット食？
甘酢生姜はこの間仕込んだやつ




３日目、今日。手作りコロッケ小1個（いつもは小2個くらい入るところを）、茄子の炒め煮、かんぴょうの煮たの（夫）、めしどろぼ漬け（私）。ご飯はハト麦、黒米、白ごま、黒ごま、玄米、そして梅干し入り。
茄子の炒め煮も夫の好物、コロッケのソースは別添え。
好物ばっかやないの



　夫は普段から「米が食べたいから、おかずは少なくていい」という米好きなので、油をあまり使わず量も少なめのおかずに、割合としてはごはんが多め、しかし全体的な量は軽くしてみる。どうかしら～

　夫の好物２連発。


　オムライス、自家製ソーセージ。　「eat me!」　フラグ付き。




　サボって簡単に作ったマンゴーカレー。生姜、にんにく、たっぷり玉ねぎ、自家製ソーセージ、絹さや、鶏がらスープのもと、トマト缶、塩、カレー粉、ドライマンゴー。炒めて煮るだけ。
　カレーの甘味にマンゴーを使うとまろやかでおいしくなる。チャツネを作ってみたいなぁ
　ソーセージがたくさんあったので使ったのだけど、入れなくてもじゅうぶんな野菜カレーになった気がする。
絹さやは夫の実家から山のようにもらったので。そのほかにんにくの夫の実家から、じゃがいもと玉ねぎは私の実家から。にんにくはお互いの実家で作ってそれぞれからもらってあるのだけど、ものすごく香り高くておいしいのだ。
　ごはんは絹さやの育ちすぎたのから採ったグリンピース入り。

　サクランボ付けたのに、私が弁当袋に入れるのを忘れたので、夫が出かけた後の机の上に置きっぱなしになっていた。ごめんよ夫。

　今日は夏至だ！
きのうバイト先のレジの中で「夏至って今日だっけ？」「えっ、明日じゃないの？？」という会話がなされていたが、暦によって21日だったり22日だったりするらしい。


　さて話は変わって、あこがれの実山椒を買うのをずっとしぶっていた私だが（おかしな話だけど自分にはまだ早い気がして）、とうとう決心をしてスーパーへ行ったらもう売って無かった。時期も時期だし、もう終わったかも、あぁ～
　新生姜はまた買ってきた。


　というわけで昨日の弁当。


　実家でもらってきた野菜（人参、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく）、それにミディトマトと自家製ソーセージ、冷凍してあったスープストックを使って作った煮込み。調味は塩と胡椒に酒少々、香りづけにローリエとタイムの葉。調味はシンプルながら濃厚な味。
　あとはご飯（バジル乗せ、夫）、食パン（私）。




　私はいつもスパイスティーバッグとホウロウマグを持っていくので、弁当をまとめたらピクニックみたいになった。ティーバッグもマグも、バイト先に置いておけばいいのだけど。

　先日仕込んだ甘酢生姜で肉巻き弁当。



　肉巻きは、甘酢生姜を薄切りの豚肉で巻き、フライパンでこんがり焼いて甘辛いタレを絡める（弁当なのでちょっと水溶き片栗粉も入れてとろみをつける）。さっぱりした豚の生姜焼きって感じで私は好きだ。
　おかずはおから、トマト、大葉。

　バイト帰り、近所のスーパーに寄ったら小さめのイカ（たしかヤリイカだった・・・）がすごく安く売っていたので購入。夫の好物であるいかめしを作ってやることにする。



　もち米は2～3時間くらい水に浸けてから、ワタと骨を取ったイカに6～7割くらいの量を詰めて楊枝で止める。圧力鍋に、スライス生姜、みりん、きび砂糖、しょうゆ、塩、水、酒を煮立たせてイカを入れ、蓋をして圧がかかったら弱火で15分ほど。良いにおいがしてきたら火を切って圧が抜けるのを待ち、蓋を取ってゆで卵を加え、火にかけてしばらく煮詰める。



　弁当にしました。タレ（煮汁）は瓶に入れて持たせ、食べるときにかけてもらう。




　いかめしで余ったもち米とイカゲソを使って炊き込みご飯。具は生姜の千切り、ゲソ、ひじき、油揚げ。余ったもち米にうるち米を足して、水の分量の中にみりん、しょうゆ、塩を入れて調味し、炊きこむ。これがまたおいしい

　本日夫の学校では芸術鑑賞の日でスーパー歌舞伎を観に行くというので、弁当もちょっといつものと違う風にしてみた（内容はいつもと一緒）。



　私はバイトが休みなので、ひとりで映画館へ芸術鑑賞に行ってこようかな～